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伊勢神島　禊塩（みそぎしお）

¥1,500

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鳥羽市の離島神島の海水を、平釜で焚き上げた白塩です。
神島沖合は、潮流の速さと暗礁の多さにより、古くから海の難所として知られる一方、その強い流れの海水は極めて清浄で、ミネラルが豊富です。汲み上げた海水を、フィルターでろ過してじっくりと釜で焚き、水分を蒸発させ成分を濃縮させます。その後、にがりと分離させ結晶化した塩をゆっくりと乾燥させつくった白塩です。

神島は、太平洋と伊勢湾・三河湾をつなぐ伊良湖水道にある周囲4キロほどの大きさで、文禄元年 (1592年) まで、伊勢神宮の神領とされていた伊勢神宮とゆかりの深い島です。伊良湖水道は、潮流の速さと暗礁の多さより、三大難所の一つに数えられ、その海流からは、新鮮な海の幸が多くとれる豊かな漁場です。また、三島由紀夫の小説『潮騒』の舞台となったことでも有名です。

名称海塩(神島の潮)
原材料名海水 (三重県鳥羽市神島)
内容量 15g
保存方法高温多湿を避け常温保存

[ 栄養成分表示 (100g中)]
熱量 0kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 0g
塩化物イオン 54.30g
硫酸イオン 2.89g
食塩相当量 85.70g
マグネシウム 1.09g
カルシウム 0.50g
カリウム 0.38 g
分析: 公益財団法人塩事業センター